做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jing)淮(huai)山和(he)薏米(mi)。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软,拍裂(lie)一小块姜(jiang),热锅,用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍(bian),放两勺油(you),待油六(liu)成热下(xia)鱼,煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui),放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材(cai)料,武火(huo)煮沸,转中小(xiao)火煲一个半小时,下盐(yan)调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018