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【黎明觉醒】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖(men)。