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五、酒水单的背记(ji); 六、基本(ben)的操作(zuo)模式: 1、怎(zen)样(yang)摆(bai)台; 2、怎样迎客; 3、怎样服务(wu); 4、怎样点单(dan); 5、怎(zen)样开(kai)单; 七、基本促(cu)销技巧(qiao): 1、酒(jiu)水的促销; 2、小吃 3、